鬼煮意的每周家常菜-蒜泥白肉

作者： 鬼煮意

自从减肥很少吃猪肉，因为同等重量的猪肉的热量比牛肉、海鲜等要高，过年期间作息和饮食结构都有很大的变化，以至于回杭州后无法马上进入减肥状态，趁着这个时间，把期待很久的蒜泥白肉提上议程。 蒜泥白肉主要分为两部分，猪肉以及酱料，做法相对比较简单，所以过程图不多，总的来说也只有三步。我分享的酱料并不正宗，只是根据个人的口味、喜辣程度进行调整，各位可以按照自己口味去调配酱料。 姜片，料酒，青瓜半根，蒜头一颗，油，花椒十来颗，辣椒油，芝麻油，盐，酱油，糖，香醋。

用料

• 五花肉 1条
• 姜片
• 料酒
• 青瓜 半根
• 蘸料
• 蒜头 一颗
• 油
• 花椒
• 辣椒油
• 芝麻油
• 盐
• 酱油
• 糖
• 香醋

鬼煮意的每周家常菜-蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉、姜片、料酒冷水下锅，煮开后继续煮20-30分钟，喜欢入口即化的口感，可以放高压锅煮软。

步骤 2

青瓜切丝放盘子中间。五花肉煮好放凉，切成2mm厚的薄片围着青瓜丝摆一圈。淋上酱料即可。

步骤 3

蒜头剁成蓉备用，热锅放油爆花椒，闻到香味后捞起花椒，将热油倒入蒜蓉里。加入辣椒油，芝麻油，盐，酱油，糖，香醋调味，调味后如果太浓稠可以加点煮猪肉的汤混合。

菜谱创建时间：2018-03-16 17:14:49