烧开一锅水(需自备),放入黄豆芽焯烫1分钟后捞起备用。如果不喜欢豆芽爽脆的口感,可以适当延长焯水时间。
锅中的水无需倒掉,直接放入手擀面,水开后继续煮6分钟作用,期间注意搅拌。面捞出后过凉水,沥干后直接将面盛在大碗中。Tips:为了让手擀面的口感筋道爽滑,建议不要偷懒,煮好后一定要过一下冷水哦。
煮面的同时,将荷兰小黄瓜切丝备用。
将黄豆芽、荷兰小黄瓜丝、熟黑豆、青蒜苗丁依次码入装面的大碗中,如果选购了鸡蛋炸酱口味,把配送的炒鸡蛋也一起放入碗中。
最后根据个人口味,拌入秘制葱油炸酱或者鸡蛋炸酱即可。
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