韩式泡菜豆腐汤

作者： D:

我一直想做这道泡菜汤，看了下厨房的菜谱，大家都没有说该怎么做汤底。我看了韩国人的食谱以后做出了这道泡菜汤

用料

• 小公鱼干（汤底） 一小把
• 辣白菜 30克
• 嫩豆腐 块
• 洋葱 适量
• 辣椒酱 一茶匙
• 辣椒粉 一茶匙
• 香油 一茶匙
• 白萝卜（汤底） 五片
• 韩式干裙带菜（汤底） 4小块
• 午餐肉 适量
• 金针菇 适量
• 葱 适量
• 蒜头 切末
• 鱼露 两茶匙
• 泡菜汁 适量

韩式泡菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

小公鱼干

步骤 2

韩式裙带菜

步骤 3

小公鱼干，去头和内脏

步骤 4

放入锅中

步骤 5

加入适量水，洋葱煮开后调至小火煮20分钟，把汤底放在一旁备用。

步骤 6

用韩国石锅放入油、葱蒜末炒香之后加入泡菜炒至香浓

步骤 7

放入泡菜汁

步骤 8

放两茶匙韩式辣椒粉，喜欢吃辣可以多放

步骤 9

两茶匙韩式辣酱拌匀

步骤 10

半茶匙糖拌匀

步骤 11

加入刚刚煮好的汤底，熬汤底的渣要隔掉，不要放进锅里。

步骤 12

放入两茶匙鱼露，鱼露很咸 后续可以不用放盐

步骤 13

煮沸泡菜汤，然后加入配菜。我这里加了豆腐（韩式豆腐一定要非常软的），午餐肉，金针菇。按个人口味选择。

步骤 14

配菜煮20分钟，之后准备出锅。中间要防止豆腐沾锅，定时搅一搅。

步骤 15

把葱切成条状，关火出锅即可

步骤 16

完成！

菜谱创建时间：2018-03-16 05:14:03