猪皮冻

作者： 竹苑syh

猪皮有很多的好处，《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。富含胶原蛋白，多食可除皱美容。 这次分享小伙伴们的猪皮冻做法简单，做的是原味的，里面没有添加其它辅料，零失败，口感Q弹!我们买肉回来，把猪皮切出来放在冰箱里收集起来或是买直接买猪皮来做皮冻。

用料

• A
• 花椒 6-8个
• 姜片 2片
• 料酒 2勺
• B
• 猪皮 200克
• 水 800克
• 盐 1克
• C
• 一品鲜酱油 1勺
• 醋 半勺
• 辣椒油 1勺
• 麻油 少许
• 大蒜 3瓣

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

先清洗一下。

步骤 2

冷水下锅，把A加入锅中煮沸捞出。

步骤 3

清洗干净，去毛去脂肪。

步骤 4

刮去脂肪

步骤 5

刮一刮表皮

步骤 6

再次清洗切丝

步骤 7

把B放入ukoeo破壁机里。

步骤 8

ukoeo破壁机选智能运行，调到米糊档位，启动。

步骤 9

机器运转中，你就不用管了。

步骤 10

设定好的程序，停止了，这就做好了。上面有一层沫子，要去除掉。

步骤 11

装入容器里，我直接用大碗装了！如果想切出来美观可以选方形或是长方形的容器装。等待冷却!

步骤 12

把做好的皮冻切块装入盘中，把C加入里面。调料可以根据自己的口味来调。

猪皮冻的小贴士

猪皮一次可以多买点，处理好之后分小袋放如冰箱里冷冻，想吃的时候提前一天做或是上午做下午就可以吃了！我这次就是用处理好的猪皮200克做的，用破壁机做皮冻简单方便快捷。

菜谱创建时间：2018-03-16 05:03:07