醇正苹果酱

作者： 八月半cake

应顾客要求做些苹果酱给孩子们吃！

用料

• 苹果 净肉6斤半
• 老冰糖 230克
• 柠檬 半个
• 麦芽糖 100克

醇正苹果酱的做法步骤

步骤 1

苹果洗净去皮

步骤 2

去核去顶，底，只留果肉切成丁，我的是6斤半苹果肉

步骤 3

原汁机榨汁

步骤 4

果肉渣和苹果汁全部倒进不粘锅煮15分钟+老冰糖、半个鲜柠檬汁，不要翻炒，老冰糖硬，会伤锅涂层，把老冰糖整个搁果肉上面就可以。 记得把老冰糖的棉线挑出来

步骤 5

炒至略干加入100克麦芽糖继续翻炒，适合的状态即可！

醇正苹果酱的小贴士

不建议用料理机打碎，料理机破壁机打的太过细，没有口感了！原汁机出来的口感非常棒！

菜谱创建时间：2018-03-16 00:05:53