丝瓜蛋汤

作者： 小雨的周末厨房

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 油 克
• 盐 克
• 糖
• 香葱

丝瓜蛋汤的做法步骤

步骤 1

丝瓜1条洗净，去皮，切成菱形块（滚刀块）

步骤 2

鸡蛋1个磕入碗内，用竹筷调匀，放半勺盐和半勺汤；

步骤 3

锅放在火上，锅内放入油烧热，加入丝瓜炒至发软，加入开水约3大碗，烧沸约3分钟；加一勺糖，一勺盐，倒入蛋液（记得要慢，加鸡蛋液时，火要开大，让汤水滚，加蛋液时要慢慢的加，加一点下去，用勺子推一推，加再一点，再推一推，这样做出来的蛋汤，蛋浮在表面上看起来很好看，吃起来也好，不会结成一块一块的）。

步骤 4

烧到汤汁有点泛白（大概是过了几分钟吧），加1勺鸡精，把葱剪点下去，就可以起锅了~

菜谱创建时间：2018-03-15 23:43:47