菜脚

作者： 草鱼鱼

菜脚=剩菜 传统上是以宴会剩下的肉加入芥菜，变成一道开胃的酸辣汤。

用料

• 烧鸡 1/4只
• 阿三膏 100克
• 水 3公升
• 阿三皮 10片
• 辣椒干 10条
• 芥菜 2公斤
• 蚝油 3汤匙
• 酱油 3汤匙
• 汤 5汤匙

菜脚的做法步骤

步骤 1

辣椒干去籽洗净。 阿三皮洗净。 阿三膏和适量水(取自材料中的三公升水)混合，去籽。 以上材料连剩下的水，加入烧鸡，锅内煮开。 等候水煮开时把芥菜洗净切成适合大小。

步骤 2

加入调味料，调好味道后再煮开后，芥菜隔15分钟分三次加入汤内，煮1.5小时。

菜谱创建时间：2018-03-15 23:05:44