奥利奥杏仁牛轧糖

作者： 郭老师教做饭

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇 杏仁：健脾、化痰、润肺 【食谱使用破壁机】 美国·汉美驰破壁机 质保8年·只换不修·品质过硬 https://www.xiachufang.com/goods/53010/ [下厨房汉美驰官方旗舰店]

用料

• 棉花糖 150g
• 全脂奶粉 68g
• 黄油 25g
• 杏仁 70g
• 奥利奥饼干 80g

奥利奥杏仁牛轧糖的做法步骤

步骤 1

所有食材称重准备好。（好的材料才能保证好的成品，所以选材不能马虎。）

步骤 2

然后把挑好的杏仁，放入汉美驰破壁机内破碎。（如图）

步骤 3

把奥利奥饼干掰开，去掉夹心。

步骤 4

把去掉夹心的奥利奥饼干，放入汉美驰破壁机内破碎。（如图）

步骤 5

锅中放入黄油小火融化。（最好使用不粘锅）

步骤 6

然后把棉花糖倒入锅中，继续小火慢慢炒至棉花糖融化。

步骤 7

加入全脂奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。

步骤 8

关火，加入杏仁碎和奥利奥饼干碎，迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。

步骤 9

把牛轧糖团倒在不粘烤盘内整形。如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平，边角可以借用刮板整平。

步骤 10

牛轧糖冷却变硬后，先切长条，再切成小段（大小自己随意切）。

步骤 11

包上糖纸，完成啦。

奥利奥杏仁牛轧糖的小贴士

炒棉花糖的时候一直保持小火不停的翻炒。 想要把牛轧糖切的整齐其实很简单，就是别在冰箱冻太久，刚刚冷却变硬就开始 切，这样整齐又漂亮。 所有材料都要提前准备好，因为制作过程非常短暂。 【食谱使用破壁机】 美国·汉美驰破壁机 质保8年·只换不修·品质过硬 https://www.xiachufang.com/goods/53010/ [下厨房汉美驰官方旗舰店]

菜谱创建时间：2018-03-15 18:32:39