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人其实也如此 你觉得今天很舒服的时候 这样的日子过久了 习惯了 自己也会不满足这样的日子，这就是人的贪吧！
如今的工作量是一天天的增多起来了 开始只是简单的做些切切配配的活 可是如今不一样了， 每天早上提前10分钟上班 把每天要炒的菜从冷库里拿出 把炉头点上火 榨锅里放满油 锅里放满一锅水 然后开始炒菜 炒菜间不停的往返冷库去添加炒菜的材料。
欢~~~~~~给我去拿牛肉，哦~~~~~。欢给我这个东西没有了 你看看冷柜里有没有【这个是师傅使唤我的伎俩 明明知道里面有 自己不会去拿 所以都是这样问我】哦~~里面有 我去拿 ！
这样经过一个小时的出餐以后 我又要进行第2轮的工作 酿： 酿豆腐 酿辣椒 这个期间我是低头工作的【所以现在晚上睡眠时间颈椎非常疼痛】 过程需要时间大概是一个半小时 中途还不段的去添加食材!好了 第三个工作 炸 炸龙虾 炸蟹 每天最少一百磅 最多6百磅 一个人完成时间是四十分钟到两个小时。
一个上午时间也在忙碌中过去了 这个时候精神体力疲惫的我 开始想着给自己弄点什么吃了 可是这个时候往往给自己煮上一碗青菜汤是最实际也是最好的安慰 累到已经无法再去正常用餐 用餐时间半给小时 座在凳子上就好像钉子钉着 动不想动 如果时间允许 我会闭上眼睛5到10分钟 增开眼睛那一刻 “下半场”就马上开始了
下半场 除了添加食材以外就是炒菜了 经常一炒就是五个小时 一直到下班 师傅们去吸烟 洗洗的时候 我开始了最后的两件事情 把葱花 辣椒等等炒菜的料头填满 然后就是清洗炉头了 一直到下班 这就是我简单的一天 早上10点到晚上10点。
工作一年了 当初进厨房是已打杂工来做打杂工作 是不用去炒菜的。可是如今要兼两份工 炒菜和打杂 很"庆幸“的是 工作涨了 可是工资依然没有涨！师傅们的工作也减了 。一些师傅说我笨 一些师傅说我傻 会耕田的牛死得早 ！吃亏真是福么？这个我只可以用淡淡一笑来回答了！
晚上回家基本是只喝水其他也吃不进去了 厨房工作我很热爱 热爱厨房 而不热爱被使唤 又时候感觉自己好像一个什么动物一样 欢欢欢的叫，我就哦哦哦的回！
很多时候看到些师傅炒菜 炒个面 最后在碟里只有三分之二 还有一是粘在锅头里了 ，炒过鱼片出来 鱼片？如果我不说那是炒鱼片 你会认为那就是面疙瘩，我一直不认为我是厨师 我是一个吃货 或许也是一个食客 我是在美食道路上一直追求的人，而 这样的师傅我可以称为厨师？我只可以说他是为了生计做了厨师 。
没办法 厨师界和中国传统还是脱离不了关系 还是要按照辈分来区分 必定人家五十多岁人 在不好 也混了几十年厨房了 给个面子 还是要叫一声师傅。
上火 这样的天气容易上火 今天休息 那就降降火吧 作为食客的我 必须知道什么食材是可以降火的 所以这个菜也就从我经验里冒出来了。
降火的做法步骤
步骤 1
《蚝豉豆腐》
原料： 蚝豉 豆腐 金华火腿 清水 盐
1，精华火腿烤干 切末【待用】
2，蚝豉用油微微炸过 去除腥味【待用】
3，豆腐切块 放入瓦煲 加入清水 放入 蚝豉 金华火腿末 盐 上火煮上一个小时 。
这个时候豆腐吸收了 蚝豉的鲜香 金华火腿的浓郁甘甜味 豆腐已经起了蜂窝了 这时候的豆腐吃起来 口感还像豆腐 可是味道已经是被鲜甜给概括了 一个字形容 爽！蚝豉和豆腐这样一煮 还真可以降降心中的火！坚持吧 “享受”剩余的时间！
菜谱创建时间：2018-03-14 17:56:04
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