太（niao）阳（chao）蛋 What?😻😻

作者： 房闰之

太阳蛋？鸟巢蛋？What？😂 做了好多次，也有好多朋友问我怎么做。其实很简单，下面一看就懂哦😊

用料

• 胡萝卜丝 适量
• 土豆丝 适量
• 葱花 适量
• 普通面粉 一杯
• 土鸡蛋 若干（根据数量而定）
• 盐等佐料 适量
• 菜籽油 适量
• 耗油 适量

太（niao）阳（chao）蛋 What?😻😻的做法步骤

步骤 1

胡萝卜一根，擦丝洗净控干备用。 土豆半个，擦丝漂洗控干备用。 小葱两根，切葱花备用。

步骤 2

胡萝卜丝、土豆丝、葱花装入碗里。平时舀米的量杯，装一杯面粉倒入碗里。

步骤 3

打入土鸡蛋一个，后面搅拌干了再继续加。

步骤 4

加入适量盐。

步骤 5

根据个人口味可以加入适量佐料。

步骤 6

加入耗油。

步骤 7

加入适量菜籽油。

步骤 8

筷子顺时针搅拌均匀，顺时针！顺时针！顺时针！ 搅拌干了的话，继续加一个土鸡蛋搅拌。这里，不加水，不加水，不加水！

步骤 9

搅拌均匀后，再用单只筷子顺时针继续搅拌一会儿。

步骤 10

电饼铛擦干净，烧热，刷油。

步骤 11

用筷子夹出混合蛋糊的食材，慢慢摆出若干“小鸟巢”。注意中间留个洞，适当大点的洞。

步骤 12

依次每个鸟巢磕入土鸡蛋。

步骤 13

底面成型后，翻面。 今天有事耽误了，有点糊了🙈

步骤 14

两面成型，装盘。来个正面照！

步骤 15

180度转身，背后来个靓影✌

步骤 16

做过好多次，完美照来一个。

步骤 17

配上一碗红枣片白粥，今天爱心早餐上桌啦！Perfect！ 朋友们get到了吗，是不是So easy ?! 😘

太（niao）阳（chao）蛋 What?😻😻的小贴士

方法简单易学，就是要注意几点： 第一，根据实际人数准备食材，今天一根胡萝卜半个土豆，做了7个鸟巢蛋，人少可以减量。 第二，面糊环节不加水，加油加鸡蛋加面粉直接搅拌，今天擦丝的量用了三个土鸡蛋🙈 第三，鸡蛋一个一个加，不会出现太稀哦，万一稀了只能加面粉了！ 第四，搅拌时切记全程顺时针搅拌，同一个方向搅拌，摆鸟巢时不会松散，易成型。 第五，如果鸟巢摆小了，磕入土鸡蛋时，先用蛋清过滤器，留下蛋黄和少量蛋清倒入。否则，蛋清过多，会一片白掩盖住鸟巢的风采。 第六，两面成型煎黄，注意时间，不然糊了颜值依然要打折扣了-_-||

菜谱创建时间：2018-03-14 09:03:05