烤香蕉法式吐司和秋葵炒蛋

作者： 路卿卿

- 变干变硬的吐司能好吃么？ - 当然能！ 虽然法国人并没有创造吐司，但却创造出了解决剩吐司的经典良方——法式吐司（French Toast）。 煎好了吐司，剩余的蛋奶液一滴也不浪费，拿来炒盘秋葵，利落，体面。 哇啦~洋气的，精致的，快手的满足感早餐就完成了！

用料

• 切片面包 1片
• 鸡蛋 1枚
• 香蕉 半根
• 牛奶 10ml
• 淡奶油 10ml
• 黄油 2小块
• 红糖 少许
• 肉桂粉 少许
• 炼乳或枫糖浆 适量
• 秋葵 3-4根
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

烤香蕉法式吐司和秋葵炒蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散，倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。秋葵洗净，整根投入滚水焯1分钟，冰水过凉，去蒂，切成约5毫米的小段待用。

步骤 2

取一半蛋奶液倒入一只较深的盘子里。将面包片放入，两面浸满蛋奶液。香蕉去皮，对半劈开，表面撒少许红糖。

步骤 3

平底锅里放一小块黄油，加热融化后把面包片放入，同时放入香蕉，将两者都煎至两面金黄即可出锅。上桌时把香蕉铺在吐司上，撒适量肉桂粉和炼乳。

步骤 4

在剩余的蛋奶液里加少许盐和黑胡椒调味。平底锅里再放一小块黄油，加热融化后倒入秋葵段，略微翻炒一下，倒入蛋奶液，炒至蛋液凝结，出锅。

烤香蕉法式吐司和秋葵炒蛋的小贴士

制作蛋奶液通常使用一半牛奶和一半淡奶油，如果家里没有淡奶油，纯用牛奶也无可厚非。 煎好的吐司上搭配什么水果、什么酱汁都可以随喜好而定，继而产生全新的属于自己家的风味。甚至，它也可以搭配煎培根，被做成咸味的。

菜谱创建时间：2018-03-14 08:53:36