蜜汁猪肉脯

作者： UV软膜天花广告灯箱

这个猪肉脯经过我多次改良配方，做出来绝对好吃，我特意去超市看了一下价格，还试了一下，跟我做的差远了，超市卖一百多到八十几一斤，自己家有烤箱还是自己做来吃吧！安全干净放心吃，做起来很简单。

用料

• 里脊肉 500g
• 盐 5g
• 蚝油 20g
• 生抽 5g
• 料酒 10g
• 老抽 5g
• 胡椒粉 1g
• 味精 3g（可不放）
• 红曲粉 3g（可以不放，想上色好看的就放）
• 蜂蜜 10g
• 水 5g
• 白糖 70g
• 白芝麻 适量
• 玉米油 适量

蜜汁猪肉脯的做法步骤

步骤 1

首先去买一斤这种里脊肉，这种比较嫩一点

步骤 2

洗干净沥干水分剁成这个样子，当然你要是懒的话可以叫卖猪肉的搅成肉末，但是一定要叫老板把水分甩干一点再搅。

步骤 3

剁好之后就把调料都放进去，除了蜂蜜，水，白芝麻，油不要倒，别的都倒进肉里搅拌均匀，然后用保鲜膜包裹好放冰箱，最少要一个小时才行，也不要腌太久，腌久了就不好吃了。

步骤 4

腌制好之后就拿油纸平铺在油纸上（油纸要用烤盘的两倍长）把肉放在油纸低层，然后再盖上油纸，用擀饺子皮的把肉擀开，像图片那样，擀开之后用毛刷扫点油上去，烤箱预热，上下层180度烤10分钟，10分钟后拿出来刷油，再把蜂蜜和水调制的蜂蜜水刷上去，轻轻刷就好了，不然太湿烤不干，刷好之后再放进烤箱烤5分钟，5分钟后再拿出来刷油刷蜂蜜水撒点芝麻在上面，继续放进烤箱烤5分钟，5分钟之后拿出来把肉脯反一面刷油刷蜂蜜水再烤5分钟。烤好之后马上拿出来，待凉却后剪小块放进密封盒上盖好，因为自己做的，没有防腐剂，要尽快吃完哦！500g肉要分三次来烤哦！不要太厚，不要太薄，太厚烤不干，出水很厉害的。太薄容易烤糊，而且口感不好。

菜谱创建时间：2018-03-13 21:57:16