豉香蕨菜

作者： 灵 。

过年屯了一堆香肠腊肉，吃不完？肉太肥太腻，吃不了？ 那就换着法儿的吃吧，比如，今天炒个蕨菜 用香肠腊肉爆出来的油炒蕨菜会更香哦

用料

• 蕨菜 2把
• 腊肉 适量
• 干豆豉 1把
• 干辣椒 8个左右
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 适量

豉香蕨菜的做法步骤

步骤 1

蕨菜焯水，手撕一半，泡水中待用 😂忘拍照了 喜欢再细一点可以再撕一半呀

步骤 2

干辣椒去蒂，剪段 豆豉量如图 豆豉辣椒按个人喜好加减

步骤 3

蕨菜切长段 肉切丁 蕨菜3厘米左右就好😂不小心切长了

步骤 4

下锅，大火肉爆出油 火候把握不了的话就中火吧 可以加点猪油引出油

步骤 5

爆出油以后就可以下豆豉啦 豆豉用油爆香 肉爆干一点吃起来脆脆的会更好吃

步骤 6

豆豉爆香变色后下干辣椒

步骤 7

辣椒炒香后把料推一边 下蕨菜翻炒一下再混合

步骤 8

加一勺生抽 加点糖提味 快出锅后再下盐巴翻炒

步骤 9

炒熟了，就可以出锅啦～

豉香蕨菜的小贴士

蕨菜可以切小丁，勺子舀着吃更香哦 香肠腊肉可以用平时吃剩下太肥的好爆出油来哦 不用香肠腊肉的话可以用肉哨代替。有点肉肉会更好吃 不用担心放咸了些，会更下饭

菜谱创建时间：2018-03-13 20:09:11