日式洋风奶汁什锦天妇罗

作者： 娜娜的苏

酱汁添加了牛奶的元素，味道浓郁，口感丰富。 把牛奶放在天妇罗面粉里，也可以做出香脆的挂糊。

用料

• A：
• 牛奶 适量，不要太多
• 南瓜
• 鳄梨
• 老豆腐
• 盐
• 味啉
• 马铃薯淀粉 少量多次
• 日式辣椒粉 少量
• B:
• 牛奶 1/2杯
• 面粉 1/2杯

日式洋风奶汁什锦天妇罗的做法步骤

步骤 1

南瓜切成1厘米厚，牛油果切成4块等长，老豆腐切成1.5cm厚片。 取适量面粉把切好的每样食材都薄薄地沾上。

步骤 2

混合B中的材料，形成天妇罗面糊。

步骤 3

将油加热至中等温度，将南瓜和牛油果挂上薄薄一层面糊入锅油炸，最后再放入裹上面糊的老豆腐油炸。炸好用漏勺捞出沥油。

步骤 4

将A中的牛奶倒入锅中，中小火加热，加入盐和味啉调味，最后少量多次加入马铃薯淀粉使汤汁稠化，最后呈现酸奶般质地就可以关火了。

步骤 5

将奶汁淋在蔬菜豆腐天妇罗上，撒上少许日式辣椒粉。

日式洋风奶汁什锦天妇罗的小贴士

最后的奶汁和日式辣椒粉是点睛之笔，微咸的奶汁带有芝士风味，又清爽不腻，日式辣椒粉不是很辣，捎带而过微微的舌尖刺激而已，充满夏日风情。

菜谱创建时间：2018-03-13 10:28:34