补气补血老母鸡汤

作者： 屋顶上晒太阳

老爸大病初愈，气血两亏，身体虚弱，去农村买了两只老母鸡，拿回来当天赶紧洗洗炖了补身体，炖了两个小时，喝完身上有劲多了。

用料

• 老母鸡或乌鸡 2.5斤
• 党参 10克
• 当归 10克
• 黄芪 3克
• 大枣 6颗
• 宁夏枸杞 10颗
• 葱 一根
• 姜 两大片
• 盐 适量

补气补血老母鸡汤的做法步骤

步骤 1

将老母鸡洗净，爪和翅膀斩折，去头，去鸡内脏油，但保留鸡心鸡胗，放冷水里浸泡待用。

步骤 2

党参10克当归10克黄芪3克量好，洗净用冷水浸泡待用，准备大葱一根，生姜去皮两大片，大枣枸杞洗净备用。

步骤 3

将备好的党参当归黄芪塞老母鸡肚子里，其他除枸杞蛋茬（未形成鸡蛋的蛋黄）外都入锅，待水烧开后去浮沫，大火待水滚开后改小火慢炖，一个半小时后将枸杞蛋茬放进鸡汤内，炖到两个小时即可盛出一碗汤，放盐，饮用。

补气补血老母鸡汤的小贴士

去内脏鸡油，去了苦胆（黑绿色），去肝，炖鸡汤时不放盐饮用时再放碗里，党参当归黄芪可用纱布包起来做调料包，枸杞后放。

菜谱创建时间：2018-03-13 07:47:22