核桃调蛋

作者： 南大瓜呦

核桃调蛋应该是台州特色小吃啦（悄咪咪地告诉你们，其实应该是姜汁核桃调蛋但是我没有姜汁so），现在上班自己一个人住材料比较简单但是也好吃哦(´-ω-`)，晚上吃完想起来可以传一下菜谱所以也没有什么照片呢原谅我么么哒

用料

• 核桃 随心
• 鸡蛋 2个
• 黄酒 随心
• 红糖 随心
• 水 适量

核桃调蛋的做法步骤

步骤 1

核桃仁切碎（不用太碎，太碎可能会缺少口感）

步骤 2

核桃碎放碗里，打入鸡蛋（我的是本地鸡蛋比较小但是口感很棒），加入红糖，搅拌

步骤 3

倒入黄酒（我的是绍兴黄酒），黄酒其实多一点比较香，还是看个人喜好，一边倒一边搅拌

步骤 4

如果黄酒够了可以不加水，不然的话水龙头开小一边在之前的碗里加水一边搅拌，觉得差不多了就停下

步骤 5

上锅炖，不会太久可以自己时不时查看，用筷子戳一下凝固状态就可以，因为液体比较多所以上面凝固了最下面一层是液体也正常那是黄酒不用担心

步骤 6

炖好后在最上层洒红糖比较好看也好吃，倒上去就会融化咯很棒（那颗蜜枣是因为我中间戳了孔不好看所以遮一遮嘻嘻嘻）

菜谱创建时间：2018-03-12 19:07:47