煎豆腐

作者： Mia-Ivy

跟朋友去徒步，走了12.3公里后在一家农家菜就餐，上来了一道煎豆腐，本想着平平无奇，没想到没等转到我面前就被夹光了，所有人都说好吃。作为吃货不能错过啊，于是走之前找老板娘买了几块豆腐，老板娘还授我以渔，虽然非常简单，但是真的很可口！！果然好的豆腐不需要多加调味就能让人欲罢不能。

用料

• 豆腐 4块
• 酱油 两勺
• 盐 少许
• 油 少许

煎豆腐的做法步骤

步骤 1

平底锅放少许油烧热，豆腐切片，差不多是一厘米。

步骤 2

煎的时候撒盐，两面煎，不要频繁翻动，容易碎。

步骤 3

出锅前放一点生抽。趁热吃，外焦内嫩，清香可口。

煎豆腐的小贴士

1.豆腐是在山脚下农家菜买的，比北豆腐（冻豆腐）软，比南豆腐硬，闻起来都是豆子清香，没有焦味（有些熬豆浆时过火了有焦味）。我觉得只要豆腐品质好，用这方法做出来一定就好吃了。 2.没有多余调味，可以品出豆子味。

菜谱创建时间：2018-03-12 16:39:48