三色布丁 宝宝辅食食谱

作者： 宝宝辅食达人

“参考月龄：9个月以上 你是不是从没想过一碗普普通通的平凡蒸蛋羹，居然能变成颜值这么高的小甜品！ 辅食阶段中，蒸蛋羹几乎是宝宝天天吃的，但一成不变的吃法，宝宝难免也会吃腻。 适当来点新鲜感，保证宝宝会被这逆天颜值征服！一口接着一口，全吃掉咯！ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””

用料

• 南瓜 70克
• 紫薯 70克
• 配方奶 85克
• 蛋黄 2个

三色布丁 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：9个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：南瓜70克，紫薯70克，配方奶85克，蛋黄2个 操作时间：25分钟 难度分析：初级

步骤 2

南瓜洗净削皮，切成小块，装入小碗中。

步骤 3

紫薯，同样洗净削皮切成小块，装入小碗中。

步骤 4

蛋黄倒入碗中，搅打均匀备用。

步骤 5

南瓜块和紫薯块一同放入蒸锅内，盖上盖子。

步骤 6

大火蒸15分钟至熟透，用勺子轻轻一压就成泥，说明蒸好啦！

步骤 7

蒸好的南瓜和紫薯倒入碗中，分别捣成细腻的泥状。

步骤 8

南瓜泥和紫薯泥中分别加入三分之一的蛋黄液。 如果是宝宝蛋清不过敏，用全蛋液也是可以的。

步骤 9

紫薯中再加入25克的配方奶，搅拌均匀。 一周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶，小宝宝要用冲调好的配方奶啦，用母乳也是可以的！

步骤 10

剩余的配方奶倒入剩余的三分一的蛋黄液中，用筷子搅拌均匀。

步骤 11

将搅拌好的牛奶蛋黄液过筛滤去泡沫，这样做出来的布丁气泡少口感滑嫩。

步骤 12

耐高温的玻璃模具中，装入蛋黄紫薯泥，轻轻的震平。 如果家里没有像我一样的玻璃容器，你们可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的，只要耐高温，可以上锅蒸就没问题。

步骤 13

继续加入南瓜泥，用小勺抹平表面。

步骤 14

继续舀入蛋奶液。

步骤 15

取一张耐高温的保鲜膜，覆盖在模具表面，四周扎上小孔。 没有耐高温的保鲜膜，盖上一个小盘子也是可以的，防止蛋液在蒸的过程中进入过多的水蒸气。

步骤 16

上锅中火蒸20分钟，时间到后焖2分钟。 大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝，我都是用中火。 蒸好的鸡蛋豆腐不要急着出锅，先焖一会，等到温度逐渐下降，再出锅，这样不会因为温度骤降而使表面变得不好看。

步骤 17

蒸好的布丁，从锅中取出，揭开保鲜膜。

步骤 18

一勺挖起来三种颜色层次分明，分分钟就惊艳到宝宝，绝对能获宝宝的大赞。啊呜一口宝宝全吃掉咯！

三色布丁 宝宝辅食食谱的小贴士

君君小提示： 1.如果是宝宝蛋清不过敏，用全蛋液也是可以的。 2.一周岁以上的宝宝才可以尝试鲜牛奶，小宝宝要用冲调好的配方奶啦，用母乳也是可以的！ 3.如果家里没有像我一样的玻璃容器，你们可以用布丁杯或者家里的普通碗代替都可以的，只要耐高温，可以上锅蒸就没问题。 4.没有耐高温的保鲜膜，盖上一个小盘子也是可以的，防止蛋液在蒸的过程中进入过多的水蒸气。 5.大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝，我都是用中火。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

菜谱创建时间：2018-03-12 16:21:56