迷你烧麦（饺子皮版）

作者： 秦了了

娃喜欢吃烧麦，那次没买到烧麦皮，自己又懒得擀皮，就用饺子皮代替了。然后娃说妈妈这个小小的好可爱，而且好吃，以后就包这样的，我喜欢！😂 好吧，只要你喜欢就好！ 那就记录一下吧！免得自己也忘了😂

用料

• 圆糯米 500克
• 饺子皮 700克
• 水 适量
• 瘦肉 220克
• 香肠 1根
• 豆角 9根
• 胡萝卜 1根
• 香菇 10朵
• 葱 5根
• 姜 3片
• 蒜 6粒
• 蚝油 3汤勺
• 盐 3克
• 生抽 3汤勺
• 老抽 1汤勺
• 食用油 1汤勺

迷你烧麦（饺子皮版）的做法步骤

步骤 1

先煮饭，糯米加水煮熟，比平时煮饭水少

步骤 2

煮饭的空隙来准备食材，饺子皮拍漏了，然后加的，拼图到一起了

步骤 3

全部切小颗粒，这是豆角也拍漏了，后加的😂

步骤 4

豆角焯水

步骤 5

过凉水备用

步骤 6

肉末里加入生抽，黄酒，蛋清，抓捏均匀

步骤 7

锅烧热放油

步骤 8

爆香姜蒜

步骤 9

再爆香香肠

步骤 10

加入香菇翻炒均匀

步骤 11

再加入肉沫翻炒均匀

步骤 12

再加入胡萝卜翻炒均匀，加入盐，生抽，老抽，蚝油

步骤 13

最后加入豆角，调味，比平时炒菜要咸点，因为后面还要加入糯米饭

步骤 14

这时候糯米饭好了

步骤 15

直接把刚才的炒好的配料倒入糯米饭里，加入葱

步骤 16

翻拌均匀，都是熟的可以尝尝味道，咸淡根据自家口味调节哈

步骤 17

拿起饺子皮，放入拌好的馅料

步骤 18

用虎口捏紧

步骤 19

手残，就这样吧😂，我知道你们包的肯定比我的好看哈

步骤 20

依次包完所有，（我这个是先包了几个先蒸，因为娃等不及了）

步骤 21

大火烧开，转中火蒸20分钟，具体时间你们自己掌握哈

步骤 22

出锅，开吃啦！ （没蒸完的，多余的可以放冷冻室冷冻，我每次会做很多，放冷冻，然后早上吃的时候取出来蒸熟就可以了！）

迷你烧麦（饺子皮版）的小贴士

配料可以根据自家口味任意添加，没有拘束的哈 饺子皮有厚有薄，我买的是薄的，如果太厚可以自己再重新擀一下，一沓放一起用擀面杖擀擀就可以了

菜谱创建时间：2018-03-12 09:11:10