荠菜饺子

作者： your-firefly

春天是个好季节，总让人意气风发想搞点什么，一直听老哥说荠菜饺子特别鲜美，特别鲜美，我就真不信了，遂和他一起去找荠菜啦，没想到找荠菜的人还挺多。

用料

• 荠菜 适量（我没称）
• 猪肉 适量
• 面粉 买了现成的饺子皮
• 鸡蛋 一只
• 香油 2勺（根据馅多少调整）
• 鸡精 1勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 蒜 适量
• 酸汤用料: 醋，冷开水，料酒，蒜蓉，生姜，花椒油，香油，白芝麻，白糖，盐，五香粉，酱油，鸡精，辣椒油混合 适量

荠菜饺子的做法步骤

步骤 1

材料准备齐全，看文字不要看图，我都是随手加进去的，没拍那么全。

步骤 2

把荠菜用开水淖过，切碎，水挤干。淖过的荠菜颜色特别美，翠绿。

步骤 3

所有材料混合均匀

步骤 4

混合好的样子，明明是有很多肉的，让老哥给剁成了泥，视觉看起来就只有葱的白和荠菜的绿了。

步骤 5

包好了，有点着急包的有些丑。

步骤 6

下饺子后用勺子轻轻挪动饺子，避免粘锅，水开后加半碗冷水，水再开再加，重复三次，即可出锅。

步骤 7

我做了酸汤的，口感清香，老哥说好吃😄😄😄

荠菜饺子的小贴士

荠菜用开水淖10秒即可，出锅放凉挤干水分，切碎一些更入味。

菜谱创建时间：2018-03-11 21:15:27