原盅椰子炖乌鸡

作者： 溜妈爱下厨

每次去广州都会吃原盅椰子炖鸡，突然有一次发现他的椰子可能重复使用，瞬间觉得不好了，于是决定自己做，步骤简单，又干净又新鲜，全家都大爱呀！！现在分享给大家。

用料

• 椰子 家里如果有N个人 椰子只需要N-1个
• 乌鸡 半只
• 红枣 2-3颗/盅
• 枸杞 2-3粒/盅

原盅椰子炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

要买这种青椰，家里有N个人就买N-1个椰子，因为椰子水很满，要放乌鸡红枣的话，会溢出来的，所以用炖盅装多出来的椰汁，就可以算一份啦。

步骤 2

乌鸡焯水洗净，红枣枸杞洗干净备用。

步骤 3

把椰青外面一层软皮去掉，然后沿着椰子的尖尖下面的位置，用刀背敲，很容易椰子壳就敲开了，多余的椰汁倒出来，加2-3块乌鸡，红枣 枸杞。加入多少自己随意，我不喜欢加太多，加得越多，椰汁就留的越少。

步骤 4

盖好盖子，准备蒸锅。

步骤 5

上锅蒸，一个半小时就可以了，幸好家里锅大，可以一次蒸5个。整个房间都是椰子香，闻着就想吃，原盅椰子鸡不用放盐放姜，有股自然的椰子清香和甜味，什么调料都不用放。多出来的椰汁用炖盅装的，加上乌鸡等，又是一盅椰子鸡，量足还不浪费。

原盅椰子炖乌鸡的小贴士

不要加盐和姜，加盐就没有那么清甜了，加姜姜的味道就会掩盖椰子清香，所以什么都不用加最好。 乌鸡一定要先焯水。 红枣枸杞的量可以根据自己喜好放。

菜谱创建时间：2018-03-11 20:48:17