卤肉饭

作者： 伞妈

用料

• 五花肉500 克
• 鸡蛋 8个
• 洋葱 1个
• 香菇 10朵
• 黄酒 4勺
• 八角 3个
• 姜 5片
• 冰糖 50克
• 老抽 2勺
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 李锦记海鲜酱 1瓶
• 青莱 250克

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉，香菇切丁，洋葱切丝

步骤 2

鸡蛋开水煮熟，剥皮待用，葱姜蒜切丝备用

步骤 3

洋葱入油锅煸炒，炒香备用

步骤 4

葱姜蒜爆香后，五花肉下油锅煸炒，加入黄酒

步骤 5

加入泡发好切成了的香菇

步骤 6

加入事先准备好的冰糖，生抽，老抽，八角，这次家里台湾的酱油膏用完了，正好有李锦记海鲜酱，就用了，口感不错。倒入泡发香菇的水，放入水煮蛋，大火煮开后，加盖，小火焖煮3小时，期间注意用锅铲翻一翻，防止沾底。

步骤 7

3小时后，肉香弥漫厨房，五花肉酥而不烂。将青菜放沸水中烫熟。

步骤 8

香喷喷的卤肉饭

菜谱创建时间：2018-03-11 14:03:23