海参炖蛋

作者： Debby007

早餐的追求，该是简单、方便、元气满满。一人一小盅，下面是一小盅的量。弹弹的海参配爽滑的蛋羹，夹杂点儿香油和香葱的香味，开启一天。

用料

• 海参 半只
• 鸡蛋 1个
• 香油 1小丢丢
• 香葱 1小叶
• 海鲜酱油 1小小勺
• 水 少许
• 盐 少许

海参炖蛋的做法步骤

步骤 1

1. 蒸锅加水上灶，让锅先一步步热起来； 2. 热锅的同时，拿枚鸡蛋，放盅里加点儿盐打散；中途逐步加入凉水，一并打。希望嫩滑一些，多加点儿水，我这里差不多两个鸡蛋感觉的水量； 3. 盅盖上盖儿，放入暖暖的蒸锅，鸡蛋蒸起来，不用强火哦，有蒸气出来就可以啦； 4. 这厢发好的或者即食海参开切，喜欢多少切多少，喜欢多大切多大。我的是加拿大海参，个头稍有点儿大，取了1/3个，用剪刀剪成丝片状； 5. 刷完牙回来鸡蛋表面已经凝固了，倒入海参，继续蒸； 6. 阳台上种的小香葱揪片嫩绿的叶子，冲一下； 7. 海参蒸个2到5分钟就可以了，关火，取盅。小香葱的叶子剪进去，再加一丢丢的香油，一丢丢的海鲜酱油，浇进去。香香的味道扑面而来，开吃！

菜谱创建时间：2018-03-11 08:28:37