鲜美爆炒河虾

作者： 麦兜啊啊

爆炒河虾、油焖大虾算是我家的拿手招牌菜，每次待客必点菜单 从来没有失手过

用料

• 河虾 克
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 糖 适量提味用
• 料酒 多量
• 姜 适量
• 大蒜苗或者葱
• 醋 少量

鲜美爆炒河虾的做法步骤

步骤 1

河虾洗净备用。葱姜蒜切好备用，起油锅下姜蒜，再放河虾，此处是关键请注意⚠️不要马上加料酒或水，一定要让虾在油锅里多炒一炒，炒到出香味再加料酒(多加一点)

步骤 2

之后开小火以防糊锅，加入盐、1-2勺生抽、几滴香醋、少量糖提味，鸡精可放可不放。翻炒均匀

步骤 3

最后放葱或者蒜苗叶翻炒出锅，超级鲜香

鲜美爆炒河虾的小贴士

1.全程不加一滴水、只加料酒，中途建议开小火以防糊锅 2.加几滴醋和一点点糖，鲜味会翻倍 3.虾入锅之后一定不要急着加料酒甚至水，飘出一股油煎虾壳的香味再加料酒是此菜好吃的关键

菜谱创建时间：2018-03-11 01:37:52