泡椒焖鸡

作者： 御膳房小私厨

能下三碗米饭的下饭菜，味道不输给外面的餐馆。

用料

• 果园鸡 半只
• 泡椒 2个
• 青尖椒 1个
• 红尖椒 1个
• 老抽酱油 不到1调羹
• 生抽酱油 3调羹
• 蚝油 1调羹
• 冰糖 4小粒
• 啤酒 4调羹
• 姜丝 少量
• 蒜米 两粒

泡椒焖鸡的做法步骤

步骤 1

食材准备，菜椒和长泡椒切菱形状。

步骤 2

鸡肉浸泡在清水中多次洗净去掉血水，沥干后和泡椒姜丝蒜米一起放入锅中。

步骤 3

开中火，放入老抽，生抽，蚝油和冰糖，煮开后烹入少量啤酒，盖上锅盖继续小火焖煮。

步骤 4

十五分钟后开盖拌一下，让鸡肉和汤汁上色均匀。

步骤 5

开中大火收汁，放入青红尖椒，与鸡肉块一起收汁，两三分钟左右。

步骤 6

汤汁即将见底时关火出锅。

步骤 7

装盘，微辣的泡椒鸡块就做好了，已经闻到了香味。

菜谱创建时间：2018-03-10 22:53:59