简单又漂亮的菠菜蒸蛋

作者： Annie安妮厨房

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，B族维生素能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。不过菠菜中含有大量草酸，会妨碍钙、锌的吸收，所以需要焯水来去除草酸。

用料

• 菠菜 4棵
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 水淀粉 少许

简单又漂亮的菠菜蒸蛋的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净焯水，挤干水分，切碎后待用

步骤 2

鸡蛋打散，加入水淀粉和菠菜搅拌均匀

步骤 3

倒入盘中，最好用长方形的盘，成品切块时会很整齐漂亮。盘底和四周都刷上油防粘，我在盘底加了一张油纸。

步骤 4

入蒸锅蒸20分钟

步骤 5

切块。横截面非常漂亮哦！

菜谱创建时间：2018-03-10 22:09:59