江南冰糖酱猪脚

作者： 我是SJ

江南口味甜口酱猪脚，挺好吃的。宝宝蛮爱吃。

用料

• 猪蹄 1只
• 冰糖 20粒
• 八角 3个
• 姜 3-4片
• 葱 3-4段
• 料酒 一铲（炒菜铲）
• 老抽 一铲
• 生抽 两铲

江南冰糖酱猪脚的做法步骤

步骤 1

1、猪蹄冷水下锅焯，水沸5分钟后捞出，冷水冲洗干净，沥干备用。 2、锅里倒适量油，油热倒入葱姜蒜煸香，倒入香料一起炒至金黄油香，全部捞出！ 3、不关火，油里放10粒左右冰糖，炒至融化，放入猪蹄翻炒几下，放料酒，继续翻炒几下。 4、依次放老抽、生抽翻炒均匀，倒入适量温水，没过猪蹄。 5、烧5分钟，放入剩下冰糖，倒入电高压锅，选择炖肉蹄筋等功能键 6、烧完后开盖看汤头太多，还可以继续收汤至你自己觉得合适为止。

江南冰糖酱猪脚的小贴士

因为我喜欢吃甜口，冰糖的数量可以根据自己口味选择放量。

菜谱创建时间：2018-03-10 19:20:19