自酿红葡萄酒🍷

作者： 雨津津

自酿的过程是期待，是企盼🙉🙉🙉 这是一款干红葡萄酒🍷，这个葡萄和糖比例出的酒不甜，加入的糖和葡萄自含的糖几乎全部转化成酒精，酒精度10%以上，酒味十足

用料

• 葡萄珠净重 22斤
• 白糖 2.2斤
• 酵母 1包

自酿红葡萄酒🍷的做法步骤

步骤 1

有籽黑葡萄🍇除去烂的，用清水冲洗掉尘土，不要搓掉皮上的白霜

步骤 2

来张🍇近照

步骤 3

平铺晾干

步骤 4

摘下葡萄珠，捏碎（每一粒都捏破）加入白糖和酒酵母，盖上保鲜膜

步骤 5

第二天开始冒泡，皮浮在表面，每天压皮两次，约七天，七天后气泡减少

步骤 6

七到十天后用沙布过滤，除去籽和皮，装入大玻璃缸，盖好盖，一个月后装瓶，约8瓶750ml酒，放阴凉通风处保存，两个月后可以喝啦！

步骤 7

附张酒酵母照片，我这是当地小店里买的，仅供参考

自酿红葡萄酒🍷的小贴士

制作过程中不能有油有水 建议三个月以后喝，风味更佳🍷

菜谱创建时间：2018-03-10 15:32:27