土豆炖鸡

作者： 鲜烹烹掌柜

“土豆炖鸡在我的记忆中是一道再普通不过的菜了，应该说是从小吃到大的。这次在做这道菜的时候加了一点豆豉调味，果然收效甚好，出锅的鸡肉和土鸡鼓香四溢，汤汁拿来拌饭更是没得说。”

用料

• 鸡半只
• 土豆
• 葱
• 姜
• 蒜
• 糯米醋
• 老酒
• 八角
• 花椒粒
• 干辣椒
• 盐
• 豆鼓
• 生抽
• 胡萝卜
• 枸杞

土豆炖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，切块，入八分热的热水中焯好备用。

步骤 2

土豆、胡萝卜洗净切块备用。

步骤 3

锅内放少许油，烧热后加入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、豆豉炒香。

步骤 4

加入焯好的鸡肉翻炒，再加入米醋、生抽、八角、花椒粒、老酒翻炒。

步骤 5

加入适量水、盐及枸杞，小火慢炖。

步骤 6

鸡肉熟烂后加入土豆及胡萝卜再次小火炖好即可。

菜谱创建时间：2018-03-10 15:31:52