上海本帮菜-四喜烤麸

作者： 三宝妈Janet

老爸的拿手菜，每年过年必做，自从出国后就很少吃到了，今年过年全程记录老爸的制作过程，以后可以自己做咯~

用料

• 烤麸 块
• 黄花菜 克
• 木耳 朵
• 香菇 朵
• 生抽 勺
• 糖 克
• 花生米 克

上海本帮菜-四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

水，加适量糖烧开，加入手撕烤麸，煮开再滚5分钟。

步骤 2

放在箩筐把水分压干

步骤 3

加入油适量，翻拌均匀

步骤 4

加入适量生抽，翻拌均匀

步骤 5

吹干24小时以上

步骤 6

烤麸吹干完之后，开始煮。 葱油炒香，加入花生米，炒熟

步骤 7

加入泡好的香菇，黑木耳，黄花菜，炒熟，加入糖，生抽，十三香粉，调味，煮熟

步骤 8

加入已吹干的烤麸，再适量加入生抽调味，小火收汁，至汤汁浓稠。

步骤 9

出锅后加入适量蜂蜜，翻拌均匀。

菜谱创建时间：2018-03-10 14:06:38