糖醋小排可乐版

作者： skain

家里有多余的可乐就做了这道菜 其实做菜的乐趣就在于就地手边有的食材发挥(o^^o)

用料

• 小排 350g
• 食用油 5ml
• 可乐 半听约160ml
• 八角 1个
• 姜 3-4片
• 香叶 3片
• 料酒 适量，我喜欢多
• 番茄酱 两大勺
• 老抽 少许
• 陈醋 少许
• 淀粉 少许

糖醋小排可乐版的做法步骤

步骤 1

小排焯水去末备用

步骤 2

热锅冷油，油在食谱中放得很少（个人不喜欢重油的菜，纯粹用来爆香香料） 依次放入姜片，八角，香叶爆香

步骤 3

倒入小排，略翻炒后倒入料酒。略翻炒后倒入可乐，加番茄酱，老抽(只要一点点，为了调色) 大火煮开后中火15-20分钟至小排熟透

步骤 4

淀粉调水少量，大火收汁，最后差不多时候倒入勾芡，同时快速倒入适量的醋收汁 装盘，撒芝麻～有白芝麻最好～

糖醋小排可乐版的小贴士

全程不加水煮，除了最后调勾芡用到一点点水，水份来自料酒和可乐，基本一半没过小排即可。醋一定要收汁时候适当倒入，太酸或者没有酸味都是这步骤的掌控。图中尽为剩余一半的食材( ´▽｀)

菜谱创建时间：2018-03-09 20:48:55