材料图,我买的小鸡蛋,用了2个。
豆芽去根择洗干净,
萝卜干泡洗干净切小块,蒜苗切碎,
鸡蛋加少许水和淀粉打匀,热锅抹油煎成蛋饼切丝,
锅里加3碗水烧开放豆芽萝卜干大火煮5分钟,放入蛋皮煮一分钟放蒜末,即可关火。
萝卜干已有咸味,我没再放盐。
1,出锅试下不够咸再放少许盐 2,萝卜干太咸的要泡一下, 3,蛋皮可换成肉丝,或不加更清爽。