Vianne's recipes冰糖莲子雪燕银耳羹

作者： 手机用户木薇安

懒人版糖水（半懒不懒）用一个电饭锅就可以完成 非常简单 莲子超级好吃 雪燕皂角米银耳的胶原蛋白非常丰富 吃一碗相当于贴十片面膜 微博@木薇安

用料

• 银耳 1/3朵
• 莲子 几颗
• 皂角米 少许
• 雪燕 少许
• 冰糖 适量

Vianne's recipes冰糖莲子雪燕银耳羹的做法步骤

步骤 1

莲子加适量冰糖和些许水熬半个小时以上至粘稠 隔夜备用 当然可以多熬一点莲子 浸泡冰糖越久 莲子越香甜

步骤 2

雪燕皂角米提前一天晚上泡发清除杂质 银耳提前1-2个小时泡发就可以了 我用了三分之一个 （图片上是泡好的雪燕）

步骤 3

银耳捏成小瓣加少许水和皂角米一起放进电饭锅 熬2个小时

步骤 4

然后加入冰糖莲子 雪燕 等等再熬15分钟就可以出锅啦

Vianne's recipes冰糖莲子雪燕银耳羹的小贴士

莲子糖浆熬至微黄 千万不要熬出焦糖色 浸泡冰糖越久 莲子越香甜 银耳最好掰成小块下锅 越碎越容易出胶 银耳加胶质多的更容易出胶像是皂角米 放枸杞一类碱性的不容易出胶（建议在最后15分钟放） 雪燕煮不要超过15分钟 时间过久会化 影响口感 如果你还是嫌麻烦 可以再减去一些步骤 味道也不会差 银耳加红枣桂圆黑糖/银耳加枸杞百合/银耳加玫瑰桃胶都是我喜欢的搭配

菜谱创建时间：2018-03-08 12:01:28