麻辣虾

作者： 吃虾专业户

用料

• 虾 15只
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 干辣椒 7个
• 盐 5克
• 糖 半勺
• 麻椒 大约20-30粒 我都是抓一小把
• 葱丝、姜丝
• 天津蒜蓉辣酱 2勺
• 蚝油 1勺

麻辣虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净、 把头和身分离、 分别装在碗里、虾身可以用剪刀剪开 做成开背虾、 我都是怕麻烦直接清理完虾线就完事了 放在碗里用厨房纸吸干水分、 虾头也是

步骤 2

按上边比例调配酱料、 少加一点香油提味

步骤 3

放油、 锅底一厘米左右 油开了放入虾头 这之前一定把水擦干 要不然会嘣油 把虾头里的虾膏差不多炒出来之后、 放入🦐 大约变红的时候 放入调料（葱丝、姜丝、秘制酱）如果想要特别辣的话 可以放点火锅底料 少放水、 炖大概15分钟 就差不多可以了 火候依个人口味哦 😯出锅放点香菜提味 也可以在中间加入藕片、 但是就要多煮一下

菜谱创建时间：2018-03-08 08:11:56