芝麻薄脆

作者： luckily覃倩倩

每次做蛋黄酥，总会有剩蛋白，所以就拿来做芝麻薄脆了。 我试过加全蛋的，但是闻起来很腥，挤柠檬汁也没用，所以我就用蛋白。 我老公最爱吃这个了，所以每次做的都比较多

用料

• 蛋白 80克
• 糖 40克
• 低筋面粉 35克
• 白芝麻 75克
• 油 30克

芝麻薄脆的做法步骤

步骤 1

准备材料，，我这里是两倍的材料

步骤 2

把糖加到蛋白里搅拌均匀，不用打发

步骤 3

加入面粉搅拌均匀

步骤 4

如果搅拌得有颗粒，就过一次塞，面糊就会细腻了

步骤 5

加入白芝麻搅拌均匀

步骤 6

最后加油可以让芝麻面糊更加顺滑，细腻

步骤 7

这个样子差不多了，不要太稀了

步骤 8

把它挤到烤盘里，我用的是马卡龙烤盘，整形比较好看，如果没有，也可以直接挤到烤盘上。烤箱提前预热180℃，中层烤10分钟左右，最后两分钟看上色情况来关火

步骤 9

烤好的芝麻薄脆

芝麻薄脆的小贴士

我个人觉得蛋白好吃😊

菜谱创建时间：2018-03-08 01:05:16