川味土豆烧排骨

作者： min__闵

土豆烧排骨是我家的常吃的家常菜， 绵软的土豆常常比排骨先被消灭，十足的米饭杀手。

用料

• 排骨 500克
• 土豆 3个
• 油 30克
• 糖 5克
• 酱油 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 20粒
• 蒜 4-5瓣
• 姜 4片

川味土豆烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯熟

步骤 2

土豆滚刀切块

步骤 3

油烧热

步骤 4

放花椒(根据自己的喜好酌情增减)

步骤 5

放姜蒜

步骤 6

郫县豆瓣酱（不喜欢吃辣可以放豆瓣酱）

步骤 7

放酱油

步骤 8

糖一勺，提鲜用

步骤 9

煸炒出红油，注意火的大小，这一步容易糊锅

步骤 10

放入排骨翻炒

步骤 11

加热水淹没排骨，盖锅盖中火烧排骨10分钟

步骤 12

放入土豆，大火烧开转至小到中火，烧至土豆绵软

步骤 13

收汁撒葱花（🤷‍♀️北方的小葱我我也是服，太大）

菜谱创建时间：2018-03-07 20:51:55