《生酮》古早味巧克力蛋糕

作者： z的美食

喜欢古早蛋糕湿润的口感，每一口都是大写的满足，我很喜欢这个蛋糕，但没来的及拍个美美的照片，因为已经被瓜分啦。。 如果你也是重度巧克力患者，建议你在倒入模具时，中间也加入巧克力，可以选择纯度高的无糖巧克力，爆浆哦。

用料

• 鸡蛋 5只
• 杏仁粉 45克
• 黄油 50克
• 可可粉 25克
• 赤藓糖醇 25克
• 牛奶 90克
• 白醋 几滴

《生酮》古早味巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

将杏仁粉与可可粉混合均匀，黄油融化加热，倒入混合的粉，搅拌至浓厚的糊状。

步骤 2

分蛋，将蛋黄搅匀加入1中，搅拌均匀。接着加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

蛋白加几滴白醋（为了蛋白稳定）和代糖，打发至湿性发泡。

步骤 4

取三分之一蛋白加入蛋糕糊中，搅拌均匀，再把剩余的蛋白加入，搅拌均匀。

步骤 5

从高处倒入模具，放入预热170度的烤箱中水浴法烤制50分钟。我还在表面撒了十克巧克力碎，这是惊喜。

菜谱创建时间：2018-03-07 19:23:21