お茶漬け－茶泡饭

作者： 山川食堂

看过《深夜食堂》，一定不会不知道茶泡饭三姐妹。茶泡饭指的是用茶水泡米饭，也是日本的家常食物之一，当然在中国的文学中亦有记载。

用料

• 熟米饭 1碗
• 小香葱 1根
• 紫苏梅子 1颗
• 茶叶 适量
• 香松 适量
• 酱油 适量

お茶漬け－茶泡饭的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，梅子是在某宝购入的紫苏梅。 将大米淘净入电饭煲，滴上几滴食用油后蒸熟。 茶叶泡入水中待用。

步骤 2

米饭做好后，盛出一碗米饭

步骤 3

在顶端撒上香松，我使用的味道香松，也可以直接撒针海苔和煎芝麻。

步骤 4

将紫苏梅顶端剪个十字，然后放在米饭顶端。

步骤 5

倒入适量的日式酱油。

步骤 6

将泡好的茶水浇入米饭碗中。

步骤 7

茶水浇到米饭的2/3处就可以了，因为紫苏梅为腌梅含有大量的盐分和梅子酸，酱油中即含有少量盐分，所以不用另外加入食用盐了。

步骤 8

最后撒上香葱段，做好的泡饭尽快食用～

菜谱创建时间：2018-03-07 18:19:24