沙爹烤肉串（3-4人份）

作者： Adami酱君世家厨房

嫌弃街边小摊不卫生， 又想尝到小摊特色烧烤味， 一袋沙爹烧烤蘸酱来帮你， 在家也能吃出小摊味 ：）

用料

• 沙爹酱 100g
• 牛里脊肉 250g
• 猪五花肉 250g
• 鸡胸肉 250g
• 食用油 100ml
• 水 250ml
• 黄姜粉 250g
• 竹签 ——

沙爹烤肉串（3-4人份）的做法步骤

步骤 1

制作沙爹酱。可参照下厨房【酱君世家的厨房】-沙爹酱的做法制作。

步骤 2

所有食材配齐备用；

步骤 3

牛里脊肉、猪五花肉、鸡胸肉处理干净后切块，用腌肉粉腌制30分钟；

步骤 4

肉腌制好后用竹签签串；

步骤 5

少许油入锅，油热锅后放入100g 沙爹酱，小火翻煎30秒；

步骤 6

30秒后，加入250ml水，煮至沸腾，起锅备用（期间适时搅拌，防止粘锅）；

步骤 7

100ml油入锅，油热后，将签好的肉串放入锅中炸熟，捞出备用；

步骤 8

将煮好的酱汁淋到炸好的肉串上，亦可拿肉串直接蘸煮好的酱料吃。

沙爹烤肉串（3-4人份）的小贴士

1、牛肉烧烤最适合的部位是上、下里脊肉，选牛肉时可得好好选。 2、如果嫌沙爹酱做法太复杂，可直接选用ADAMI 沙爹酱，真材实料，还能节省大半时间。购买地址：下厨房-市集-酱君世家。购买链接：https://www.xiachufang.com/goods/78199/?from_userid=121338420 3、沙爹酱还可以做沙爹菠萝饭、沙爹越南春卷、沙爹肉饼等，详情请看下厨房【酱君世家的厨房】-沙爹酱食谱。

菜谱创建时间：2018-03-07 16:07:48