红枣燕麦馒头（自发粉）

作者： 80后孩妈

说起这个馒头，还是因为煮糯米藕，剩下的汤，我放了红枣，冰糖，红糖。舍不得扔，就放了自发粉，玉米面，燕麦，还放了切碎的红枣，整出来的馒头家里人都说好吃，就想着把它记录下来，发给大家参考。

用料

• 面粉（自发粉） 500克
• 玉米面（超细） 250克
• 生燕麦片 150克
• 红枣 100克
• 牛奶 250ml
• 水 300ml
• 红糖 80-120克

红枣燕麦馒头（自发粉）的做法步骤

步骤 1

提前把红糖煮开，放凉到40度左右；然后把红枣切碎，；最后把所有材料放在一起，揉成面团。如下图

步骤 2

我用的小红枣，切碎，如图

步骤 3

揉好的面团如图

步骤 4

盖上保鲜膜，发酵。冬天要2-3个小时，夏天会短一些。

步骤 5

等到面团发酵到2倍大，就可以制作了。

步骤 6

把面团再揉一揉，用擀面杖擀成圆片然后从一头卷起来。如下图

步骤 7

把边上再揉一揉

步骤 8

然后切成合适的大小。我喜欢先把锅坐热，然后放入锅里，上锅蒸15~20分钟就好了

步骤 9

这是熟了后拍的

红枣燕麦馒头（自发粉）的小贴士

1.我喜欢用自发粉，用面粉放安琪也是可以的。 2牛奶我用的低脂的，可以换成全职的，不放换成等量 的水也是可以的。 3.很多孩子和年轻人都不喜欢吃粗粮，这个口感很细腻，我闺女是很喜欢的。

菜谱创建时间：2018-03-07 15:01:15