辣炒鱿鱼圈

作者： 晴晴阿姨

鱿鱼是个好东西，高蛋白低脂肪延衰老，女性同胞们尤其要吃起来。第一次做这菜，写个记录。

用料

• 蓝雪阿根廷鱿鱼圈 150克，爱吃可以多放，如下皆是。
• 洋葱 半个约100克
• 灯笼椒 1个
• 牛肉酱（也可以是豆瓣酱等） 1大勺
• 红色小米椒 2个（重口味建议多加量）
• 油 适量
• 大蒜 几瓣

辣炒鱿鱼圈的做法步骤

步骤 1

鱿鱼圈提前解冻，然后烧一小锅开水，把解冻好的鱿鱼圈丢进去过一下，不要太久，避免鱿鱼肉质变老，这次我是看水又要滚，就捞出来马上丢冷水里，最后沥干备用。

步骤 2

所有蔬菜洗净切好，重点说一下小米椒，这个够辣，喜欢辣的切成圈多放几根。

步骤 3

炒锅下油，建议适当多放一点，油烧热后，放大蒜、小米椒和牛肉酱（豆瓣酱等都行）进入翻炒，这时油少了容易粘锅。过程没拍照。

步骤 4

放入沥干的鱿鱼圈翻炒入味，如果炒了一会儿，用铁锅炒的酱有点粘锅，可以适当加一点水再炒就不粘了。再敲个黑板，前面过滚水宁生勿久，因为这里还有次炒熟的工序。

步骤 5

依次放入洋葱和灯笼椒，灯笼椒嫩，所以要等洋葱炒到半成再放。炒完装盘，结束。

菜谱创建时间：2018-03-07 14:50:13