枣泥馅

作者： 煜琳0

小时候特别爱吃枣泥馅的东西，枣泥糕，枣泥月饼，凡是沾了枣泥两字的都爱吃，现在大了，反而不爱吃了，今天看到网上的美食，突然想吃了，没有现成的，那就自己做吧！

用料

• 红枣 适量
• 清水 适量
• 植物油 适量

枣泥馅的做法步骤

步骤 1

适量红枣(没有称,用不完的可以先冰箱冷藏)

步骤 2

先把红枣去核，切成小块，尽量切的小一些，这样在料理机里会打得细一些。

步骤 3

放到锅里蒸15到20分钟。

步骤 4

蒸熟的红枣等凉透后，放到料理机，加入适量的水，打成细浆，水不要加的太多，否则下步炒的时候时间会很长，加的水足够打碎红枣即可。

步骤 5

打碎的红枣放到炒锅中炒制(我的打的有点粗了，请大家忽略掉)开始火大一些，等炒的比较干时，火要调小。

步骤 6

炒制过程中分次加入适量的植物油，每次要翻炒到油吸收后再加下一次。

步骤 7

当炒的比较干时，就可以出锅备用了，做馅料时，可以适当加些熟的糯米粉以增加硬度。

枣泥馅的小贴士

翻炒时注意火候，一开始可以大火，等水分蒸发差不多时一定要小火，防止炒糊！

菜谱创建时间：2018-03-07 13:51:42