芝麻馒头

作者： 甜度不够

用料

• 黑芝麻 40克
• 牛奶 200克+
• 中筋面粉 400克
• 酵母 6克
• 细砂糖 20克

芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

提前将黑芝麻炒熟，放凉，再用搅拌机打碎。然后，将400g中筋面粉放入器皿中，这个面粉量可以做6个大馒头。

步骤 2

将200g牛奶，6g酵母，20g细砂糖混合，待糖溶解。牛奶的量可在和面过程中适当加减。然后，将液体混合物导入面粉中，和成光滑的面团。再将芝麻混入面团，揉捏至光滑的芝麻面团。在烤箱中发面1小时。

步骤 3

发好的面团需要反复揉捏，分成几份，揉成馒头形状。在蒸锅中二次发酵，开火，待水烧开后转中火蒸15分钟。蒸好后，关火，焖几分钟。

步骤 4

宣软的馒头，芝麻奶香四溢，招人稀罕😊

步骤 5

次日，把馒头热一下，也可做中式汉堡当早餐☺

菜谱创建时间：2018-03-07 10:09:33