宝宝辅食：果蔬奶豆

作者： 窝小芽官方账号

2岁以下宝宝的健康小饼干之前食谱已经做过很多，今年要为大一点的宝贝也做点。 因为针对的是大一点的宝贝，所以用了黄油，成品奶豆口感更香也更酥脆一些，入口即化。 无任何添加剂，泡打粉等，奶香四溢，18个月以下小宝贝不建议吃，因为含有黄油哈。 18个月以下的可以查看下面食谱： 揉、搓、烤，3步完成健康版小小馒头，无泡打粉，低油少糖，奶香浓郁，酥脆可口！12M+ 适合宝宝年龄：18个月以上（含黄油，需控制食用量） 难度：易 时间：40分钟 用具：烤箱、烤盘、刀、刮刀/筷子

用料

• 玉米淀粉 90g
• 低筋粉 40g
• 奶粉 40g
• 菠萝汁/火龙果汁等 25g
• 黄油 60g
• 熟鸡蛋黄 2个
• 糖粉 15g
• #》如果没有糖粉，需要细砂糖或绵白糖代替，不要用粗砂糖。
• #》18个月以下的可以查看下面食谱： 揉、搓、烤，3步完成健康版小小馒头，无泡打粉，低油少糖，奶香浓郁，酥脆可口！12M+

宝宝辅食：果蔬奶豆的做法步骤

步骤 1

将黄油和糖粉混合，黄油一定要充分软化，用电动打蛋器打发，多打一段时间，做奶豆黄油打发一定要充分。

步骤 2

倒入提前准备好的果蔬汁，小芽图片中展示的是菠菜汁。将鸡蛋煮熟，将蛋黄过筛刮入，图片中过筛下来的就是蛋黄蓉。 》菠菜汁做出来是没什么味道的，我还吃出了一点抹茶味，相对来说用南瓜泥、红枣泥（泥的量可以适当增加）、火龙果汁等口感会更好点。

步骤 3

继续打发，一定要打发充分，打发到如图呈现奶油状态。这里不要偷懒，多花点时间打发充分，不然接下来面团会很干，根本无法揉成团。 》打蛋器上的也要刮下来，不要浪费。

步骤 4

先加入低筋粉和奶粉，用刮刀拌匀。

步骤 5

继续加入玉米淀粉拌匀，玉米淀粉不要一下子全部倒入，可以观察下面团的干湿程度，只要步骤3中黄油打发充分的状态，加入90-100g的玉米淀粉是刚刚好的，当然不同品牌的玉米淀粉吸水性可能不一样，大家根据自己情况调整。

步骤 6

然后用手揉成面团，状态对的情况下，最后是可以揉成相对光滑的面团的。

步骤 7

取1/4的面团，用手揉压均匀，搓成细细的长条，直径大概1cm左右，然后直接用刀切成宽度为1cm左右的小挤子，嘿嘿嘿，小芽懒得搓成小圆球了，直接码在烤盘上。 剩余的面团全部同样操作，尽量粗细大小均匀，确保烤的时间差不多。 》中途打开烤箱预热，150度，10分钟，上下火。 》烤完后还会膨胀变大。

步骤 8

放入烤箱，150度，上下火，中层，烘烤25-28分钟，表面不需要上色，底部会上色，最后吃起来比较扎实，但酥松，入口即化。 》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同，烤温和时间可能略有差异，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。

步骤 9

出炉，小芽今天时间关系就做了一个颜色，还可以做红枣的，南瓜的，红心火龙果的，搭配在一起绝对超级有颜值还好吃，赶紧试试吧。

宝宝辅食：果蔬奶豆的小贴士

小芽碎碎念： 1、玉米淀粉可换成马铃薯淀粉。 2、如果没有糖粉，需要细砂糖或绵白糖代替，不要用粗砂糖。

菜谱创建时间：2018-03-06 23:52:07