固元膏阿胶糕

作者： 炫铃123

阿胶糕也叫固元膏，是慈禧太后非常喜欢的一道药膳。女性吃了对身体特别好，可以增强免疫力、美容养颜、抗衰老、补血、助睡眠。。。等等作用。尤其适合冬天手脚冰冷、宫寒、痛经、产后、身体差的女性朋友食用哈！😜

用料

• 阿胶 120克
• 黄酒 250ml
• 核桃 200克
• 红枣 130克
• 枸杞 125克
• 黑芝麻 250克
• 冰糖 100克

固元膏阿胶糕的做法步骤

步骤 1

先把阿胶块敲碎，敲碎成小块，然后砂锅内放黄酒，把敲碎的阿胶块泡进去，盖好盖子放置3天。（如果阿胶块打成细粉就不用泡3天了，可以直接做。）

步骤 2

接下来的三天里面，准备其他辅料，核桃仁和黑芝麻需要入烤箱提前烤香。（如果买的熟黑芝麻就不用烤了）

步骤 3

为了保证口感，枸杞提前一天过了一下水，晾干（也可不过）。红枣用剪刀或者刀切片去核备用。

步骤 4

这是泡了三天后的状态。阿胶块基本都融化了。下面就可以开始做阿胶糕了

步骤 5

先把托盘铺上油布或者油纸，然后洒满干的玫瑰花瓣（可要可不要），原谅我忘记铺油纸了😂

步骤 6

泡过三天的阿胶块，放入冰糖，直接放火上小火加热，不停的搅动，直到糖完全融化，阿胶挂旗了，就可以依次加入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻，然后不停的搅动，大概10分钟左右就可以出锅了。（忘记拍挂旗照片，用的别人的哈，挂旗就是拿起来粘稠，拉丝）

步骤 7

出锅后倒入提前铺好油纸和玫瑰花的托盘里面，用擀面杖使劲压实，然后等待冷却后脱模，切片或者切块就可以食用了。

步骤 8

完工。

步骤 9

熬过的砂锅里面直接加水，加入大米，再放点儿红枣片儿，煮成阿胶粥也很不错哦！一点儿也不浪费！😜

固元膏阿胶糕的小贴士

①做阿胶糕最好的锅具是砂锅，如果家中没有，也可用不锈钢锅，但是不要用铁锅②核桃和黑芝麻需要用熟的 ③辅料加入的顺序一定不要弄错，按照写的顺序，依次加入，如果先加入黑芝麻，那就搅不动了，容易糊锅 ④一定要放油布或者油纸，不然最后会粘到你怀疑人生😂 ⑤倒入模具后一定要压实，不然最后切不成形

菜谱创建时间：2018-03-06 15:52:53