红烧肉肉😶

作者： 坂田家的小卷子

用料

• 五花肉 看心情，心情好就多放点(///▽///)
• 老抽 一勺
• 生抽 三勺
• 冰糖 小冰糖，10块左右
• 料酒 一勺
• 葱 用的是小葱，大概三到四根
• 姜 一只（小哒）
• 盐 尝尝咸淡自己调整吧(｡ì _ í｡)
• 桂皮 半只
• 水 适量(｡ì _ í｡)
• 大蒜 两瓣儿

红烧肉肉😶的做法步骤

步骤 1

又又焯水，撇去浮沫沫╮(￣▽￣"")╭ 焯水过程中放一丢丢料酒去去腥～

步骤 2

起油锅，放油，油热后爆香部分葱、部分姜以及蒜头（吱吱吱———小心热油飞溅ಥ_ಥ听麻麻说油溅皮肤上会长斑哒！）等出香味以后就阔以放刚刚焯好水的又又哪(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)放些许料酒，翻炒～

步骤 3

又又煸炒出油以后扒拉到锅的一边，放入冰糖炒呀炒呀，融化之后把又又扒拉回来，和糖一起翻滚吧！变成焦黄色刚刚好～

步骤 4

锅里到老抽、酱油，水稍微没过又又，将剩余的葱姜放入，盖上锅盖，用中小火煮～

步骤 5

半小时后尝尝味儿，淡了就加盐，防止烧干，中途记得加水。以及：看！着！锅！曾经，我就把一条鱼给烧焦了ಥ_ಥ

步骤 6

用筷子戳戳，如果喜欢烂的多煮会儿，喜欢硬点儿的又又就可以起锅啦！这个时候记得转大火收汁哦～（其实，我在收汁的时候悄悄发了一点点白醋，防止还是有猪味儿）◉‿◉）

步骤 7

快趁热吃吧(///▽///)

菜谱创建时间：2018-03-06 14:36:18