珐琅锅炖牛肉

作者： 琉璃小品

用料

• 洋葱 半个
• 牛肉 500克
• 土豆 一个
• 生姜 切片
• 大蒜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 番茄 一只
• 香菜 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 香料八角 适量

珐琅锅炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切丁，洋葱洗净切丝，土豆洗净切块

步骤 2

下锅焯水5-6分钟，去掉浮沫，捞起牛肉粒，冲掉浮沫备用

步骤 3

珐琅锅加油，小到中火加热，放进洋葱姜片蒜末，加入焯好的牛肉，炒3分钟

步骤 4

加生抽、老抽、料酒、冰糖、香料桂皮八角，也可根据个人口味加入适量辣椒，加温水没过牛肉，小火炖

步骤 5

用小火炖20-30分钟，加入切好的土豆块，葱，加适量盐，继续小火炖10-15分钟

步骤 6

西红柿切块加入，小火炖3-5分钟，关火，焖十分钟，放入香菜（根据个人口味，也可不放），美味的炖牛肉就做成了！

珐琅锅炖牛肉的小贴士

小火慢炖，珐琅锅关火以后焖煮，有助于锁住水分，让牛腩更酥软入味。

菜谱创建时间：2018-03-05 18:59:29