原味花生巴旦木牛轧糖

作者： 半颗甜蕉柑

原味花生巴旦木牛轧糖（有喜欢抹茶味的，可加入5g抹茶粉、喜欢酸的想加入蔓越莓的，可以减少30g巴旦木改为30g蔓越莓干，我个人习惯整半边的蔓越莓，如果不喜欢一下子太酸的，可以稍微切小一点再加入）

用料

• 安佳黄油 60g
• 白色棉花糖 200g
• 生花生 80g
• 巴旦木仁（盐焗味） 120g
• 无糖奶粉 160g
• 牛轧糖专用糯米纸 适量
• 包装糖纸（如果没有，可以烘焙油纸裁剪代替） 适量

原味花生巴旦木牛轧糖的做法步骤

步骤 1

干锅无油状态下生花生仁，翻炒熟后放凉，去皮。（正常是提前半天弄好，花生需完全凉透才脆）

步骤 2

干锅加热后转小火加入黄油（注意全程要小火），黄油半融化状态就可以加入白棉花糖啦！棉花糖完全融化后，加入巴旦木仁、花生仁搅拌均匀，再加入奶粉搅拌。（不怕烫的可以戴手套揉一下哦，这样比较均匀的呢。）

步骤 3

放入磨具（一定要趁热弄好，不然容易粘，也不好定型），擀平放凉，牛轧糖的硬度会随温度的变化而变化，如果室温较高，可以放入冰箱急冻5分钟再取出切块。

步骤 4

接下来就是包上糯米纸啦

步骤 5

包好糖纸

原味花生巴旦木牛轧糖的小贴士

放入罐子或者密封袋中，可以储存一周！

菜谱创建时间：2018-03-05 17:13:15