用APP打开
巧克力软欧包的做法

巧克力软欧包

587人浏览 9人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
双双她们妈妈
巧克力软欧包

用料

巧克力软欧包的做法步骤

步骤 1

将面粉、可可粉混合,加入盐、糖、干酵母、水,揉成面团,并用力揉面,面筋基本生成以后,加入软化的黄油,继续揉,直到面团成为扩展阶段。(使用美的面包机揉面功能15分钟每次,3次,耗时45分钟)

步骤 2

第一次发酵至2倍大小

步骤 3

将面团分割成为大小均等的9份;加入馅料。盖上保鲜膜或湿布,醒发15分钟。

步骤 4

醒发以后的面团,揉成圆形,加入自己喜欢的馅料,放入铺了烤盘纸的烤盘里。进行最后发酵。最佳发酵温度38℃,湿度80%以上,发酵40分钟左右

步骤 5

发酵好以后的面团,明显变大,而且依旧充满弹性(如果你的面团表面容易出现褶皱,或者用手触碰以后容易塌陷,说明发酵过度了)。将烤箱预热到上下火180℃,将烤盘放入烤箱,中层,烘烤大约12分钟左右即可。

巧克力软欧包的小贴士

第一次做味道不错,感觉略微有些咸,下次打算减盐试试

菜谱创建时间:2018-03-05 13:46:37
打开App收藏