春日田园蔬菜汤

作者： 食尚厨娘

植物性饮食：素食西餐浓汤之一 份量：2人份

用料

• 雪里蕻咸菜 适量
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 水 500ml
• 西葫芦 1/3个
• 青豆 适量
• 海盐 少许
• 黑胡椒碎 少许
• 松子 15克
• 橄榄油 1小勺

春日田园蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

松子用小火炒香备用。

步骤 2

热锅倒入橄榄油，加入胡萝卜土豆雪里蕻，炒至土豆微黄。

步骤 3

倒入500ml水大火烧开，调中小火煮10分钟。

步骤 4

加入西葫芦煮3分钟。

步骤 5

再加入青豆，调入海盐继续煮3分钟。

步骤 6

勺出1/3食材。

步骤 7

将剩下的食材打磨成蔬菜泥。

步骤 8

蔬菜泥倒入碗中，把勺出的1/3食材铺在蔬菜泥上，撒上松子、黑胡椒碎，放上几片罗勒叶点缀即可。

菜谱创建时间：2018-03-04 12:57:55